千石豆と牛肉の炒め煮

Name: 千石豆と牛肉の炒め煮
Yield: ２人分
Ingredients: 牛肉こま切れ 100g; 千石豆 100g; 舞茸 70g; ごま油 小さじ2; ★酒 大さじ２; ★しょうゆ 小さじ1・1/2; ★砂糖 小さじ1/2

Description

千石豆の甘辛炒め煮。
お肉も入れて、食べやすく。

砺波市

材料（２人分）

牛肉こま切れ

100g

千石豆

100g

舞茸

70g

ごま油

小さじ2

★酒

大さじ２

★しょうゆ

小さじ1・1/2

★砂糖

小さじ1/2

作り方

1

牛肉は食べやすい大きさに切る。
2

千石豆は、すじをとる。熱湯で塩ゆで（塩は分量外）しておく。舞茸は手で裂いておく。
3

フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。火が通ったら、①の千石豆、舞茸を加え、さらに炒める。
4

全体に油が馴染んだら、★を加えて調味し、少し煮詰める。

コツ・ポイント

【一人分野菜量】82ｇ
【砺波市産野菜】千石豆

このレシピの生い立ち

千石豆は、つるまめとも言います。炒め煮にすると、子ども食べやすく、我が家の定番料理です。

レシピID : 7303616 公開日 : 22/09/12 更新日 : 22/09/12

このレシピの作者

砺波市

富山県砺波市では、「となベジプロジェクト」として野菜を食べること、野菜から食べることを推奨しています。そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介しています。ぜひチェックしてみてください　(^_^)/
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