オードブルにピッタリなデビルドエッグ
みーこのごはん
作り方
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1
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茹で卵を作っておく
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2
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茹で卵の殻を向き、半分にカット
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3
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黄身だけ取り出し、マヨネーズ・塩・すりおろしニンニクを加え、滑らかなクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる
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4
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３を絞り袋にいれ、ホイップクリームを絞る要領で白身に戻しいれる。
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5
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パプリカパウダーやパセリ、ブラックペッパーやカレー粉などお好きなもので彩りを。
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6
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黄身クリームを白身に戻す際は、取り出した黄身の２倍くらいを目安にすると、綺麗に盛れます。
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コツ・ポイント
黄身をクリーム状にする際、滑らかさが足りないと絞りにくいです。マヨネーズを追加してちょうど良い固さに調節を。
このレシピの生い立ち
実家で作るオードブルにいつも入れているので、より簡単に作れるレシピにしました。古代ローマが起源の卵の詰め物。リピエノ(ファルシ)
みーこのごはん
