三枚おろしで！アジの南蛮漬け
jun0814
作り方
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1
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アジの下処理①
酒をふって置いておき、臭みを取る
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2
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アジの下処理②
臭みを取った酒を軽く洗って、少しだけ塩コショウをして片栗粉をまぶす
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3
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玉ねぎとにんじんを細長く切る
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4
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切った野菜とAをフライパンに全て入れて、強火で火を入れる
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5
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フツフツしたらすぐに火を止める
（火を入れすぎると酢が飛んで、野菜もフニャフニャになってしまうのですぐ止めて予熱でok）
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7
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皮目から焼いて、焼き色が付いたらひっくり返す
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8
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両面焼けたら軽く油をきって、南蛮酢と野菜のフライパンに入れる
（アジが熱いうちに入れた方が味が入りやすいので早めに）
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9
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冷めるまで置いておく
冷めた頃には味が馴染んでいるので完成
仕上げにゴマをふってもよし◎
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コツ・ポイント
今回は玉ねぎとにんじんを使いましたが、ピーマンなど他の野菜でも美味しいと思います◎
先に作って他の料理をしているうちに冷めて丁度いいです！
先に作って他の料理をしているうちに冷めて丁度いいです！
このレシピの生い立ち
夏でもさっぱり魚を食べたくて考えました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
jun0814
