スパイファミリー風抹茶のレアチーズケーキ
作り方
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チーズ生地をつくりますので、抹茶パウダーとクリームチーズが特別な材料になります。プレーンヨーグルトも準備してください。
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2
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ビスケットをミキサーにいれその上にバターを加えてミキサーを回せば、楽にビスケット台がつくれますね。
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3
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ミキサーの歯の隙間に挟まっているクッキーがあるときは、スプーンで少しかき出して移動させてから、満遍なく砕きましょう。
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4
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細かく砕いたビスケットをデコレーション型の底に巻き、底の平たいコップなどを使い押し固めましょう。
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5
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常温で柔らかくしたクリームチーズをひとまとまりにして練ったら、砂糖を加えてさらに練っていきます。
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6
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クリームチーズと砂糖がまとまったら、プレーンヨーグルトをを加えてホイッパーでしっかりと混ぜ合わせましょう
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7
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チーズ生地に常温に戻しておいた生クリームを加えてしっかりとなじませながら混ぜていきます。
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8
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お好みでレモン汁を加えて混ぜましょう。
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9
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スパイファミリー風の淡い緑色のレアチーズケーキ生地を作るので、抹茶パウダーをふるいながらくわえます。
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10
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水でふやかした粉ゼラチンを600W30秒ぐらい加熱し、液体状のゼラチン液を、1~2回に分けて手早く混ぜ合わせましょう。
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11
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レアチーズケーキ生地が完成したら、ビスケット台を敷き詰めた18cm型の中に流し入れましょう。
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型にレアチーズケーキ生地を流し込み終わったら、完全に冷えるまで冷蔵庫で3時間以上は冷やしておいた方がよいと思います。
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レアチーズが完全に固まったら型から外し、お好きなデコレーションで飾り付けをすれば完成です(^^)
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レアチーズケーキをカットすると、こんな感じになっています。淡い緑色のレアチーズケーキ層が、滑らかでとても綺麗でした。
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コツ・ポイント
キャラチョコプレートを手作りするのが難し時は、最近は印刷したのをラミネートして添えるのも流行っているみたいですよ(^^)
このレシピの生い立ち
詳しいレシピは「黒わんこカフェ」で検索(^^)