ぶとう水の寒天
万屋えなりん
作り方
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1
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デジタル秤などで天ぷら紙などに粉末寒天2gを量りとる。
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2
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ジュースの比重を1ml=ほぼ1gと考えて、デジタル秤にマグカップをおき0にして、ジュースを注いで250g付近を量りとる。
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3
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鍋に水50mlを入れて加熱し熱湯にする。この間にレンジにジュース入りマグカップを入れて飲み物モードで温めておく。
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4
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弱火にかけながらダマにならないように粉末寒天を少しずつ入れながら、ヘラなどでよく撹拌してしっかり寒天を溶かしていく。
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5
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温めたジュースを何回かに分けながら鍋に入れて、よく撹拌して混ぜる。
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6
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ジュースを全部入れ終わったら三温糖を入れてよく撹拌して溶かします。
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7
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砂糖が溶けたら火をとめて、容器(プリンカップ4つ分位になります)に注ぎます。
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8
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少し冷まして粗熱を取ったら、蓋やラップをしてこぼれないようにして、冷蔵庫でよく冷やして固めます。
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9
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出来上がりです。
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コツ・ポイント
ジュースは今回は赤ぶどうと白ぶどう水というローソンで入手できる牛乳1Lパックのジュースを使いましたが果実系のジュースならOKだと思います。ジュースは温めて加えます。マグカップ1杯分なのでマグカップ計量するとそのまま加熱でき洗い物が少ないです
このレシピの生い立ち
ここの牛乳寒天や珈琲寒天を経て、果実系ジュースでも作って見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
万屋えなりん
