詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

2度揚げ無しのサクサク唐揚げ

2度揚げ無しのサクサク唐揚げの画像

Description

混ぜるだけの簡単バッター液で揚げると
サクサクの唐揚げに！2度揚げ要らずで冷めてもサクサク♪

材料 （4人分）

鶏肉（ムネかモモ）
3枚
■ 【バッター液】
★小麦粉
100g
★油
大さじ2〜3
★酢
小さじ1/2
★水
140cc
■ 【調味液】
☆砂糖
小さじ1
☆醤油
大さじ2〜3
☆めんつゆ
大さじ2
☆酒
大さじ3
☆しょうが（チューブでOK）
大さじ1〜お好みの量
☆にんにく（チューブでOK）
大さじ1〜お好みの量
☆塩胡椒
5振り位

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉に調味液がよく染みるように、適当に縦横に浅く切り込みを入れる

  2. 2

    写真

    一口大に切り、ボウルに入れ☆を入れて15分〜お好みの時間で漬け込む
    （長めに漬け込むと◎）
    →その間にバッター液を作る

  3. 3

    写真

    ★の材料でバッター液を作る。
    ※水量が違うので作り方の①②のみ参考にしてください
    →作り方はこちら
    ID 7236812

  4. 4

    写真

    漬け込み終わったら、油を180℃に熱しバッター液に潜らせて3個〜4個位で揚げる。
    ※油の温度が下がらず上手に揚がります

  5. 5

    写真

    時々ひっくり返しながら、きつね色になるまで揚げる。
    揚がったら網などに上げてしっかり油を切る

  6. 6

    写真

    油が切れたら完成✨
    お好みでマヨネーズなど

コツ・ポイント

①バッター液の計量はキッチリと
②揚げ油は180℃
③揚がった唐揚げはキッチンペーパー直置きではなく、網などでしっかり油を切ると冷めてもベチャっとなりません。
網の代わりに魚焼きグリルの網でも◎
★調味液にごま油を少々入れても美味しいです

このレシピの生い立ち

天ぷら衣がサクサクに出来るので、唐揚げにしたらどうだろうと実験したら上手くいったので(^^)
レシピID : 7305564 公開日 : 22/09/06 更新日 : 22/09/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ほぺぺちゃん
2度揚げ無しのサクサク唐揚げ
by ほぺぺちゃん