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フライパンにサラダ油を引き、潰しニンニクを弱火で炒め香りが出たらニンニクを取り出します。
豚ロース肉に塩胡椒し強火の①に投入し続いて串切り玉葱と残ったニンニクも入れ、両面に焼き色を付けます。
②に酒、醤油、オイスターソース、砂糖で作ったタレを入れ絡めたら肉は取り出し、タレは少しツメます。
皿にレタスを敷き、カットしたトンテキを並べ、タレを掛けたら完成です。