☆茶碗蒸し☆
happyful
作り方
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1
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鰹節で出汁をとる。400mlくらいです。作る個数によって量は増やします。カップ2個の場合は400mlくらいでたります。
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2
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出汁をとったら冷ましておく
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3
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卵1個ボールにほぐしておく。
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4
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軽量カップにさっきとった出汁を150mlいれる
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5
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白だしを20ml軽量カップに追加する。白だしは鰹節ベースのものを使用する
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6
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軽量カップにしょうゆ10ml〔大さじ3杯程）追加する
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7
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ボウルに入れた卵と軽量カップを一緒にしてまぜる
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8
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茶碗蒸しの器にお好みで材料を入れる。※今回は冷凍枝豆、解凍したむね肉、水にもどしたしいたけを入れる
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10
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3ふんたったら蓋をして10分弱火で蒸す。10分経ったら火を止めて10分そのまま蒸す。
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11
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完成したら、三つ葉やネギを上にのせると華やかに仕上がります！
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12
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補足！
器に出汁を入れるときは、網でこします！
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コツ・ポイント
網で越すこと！そうすると滑らかな茶碗蒸しができます！
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し、色々試行錯誤して黄金比を作ることができました！ぜひみなさん作ってみてください^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
