簡単に本格的！台湾グルメの定番鶏肉飯

ねぎを小口切りにします（青い部分はあとで使うのでとっておく）。

鶏もも肉は余分な脂をとり、フォークで皮面に数か所穴をあけ塩コショウをします。

耐熱皿に②、ねぎの青い部分、スライスしたしょうがをのせて料理酒をふりかけ、ふんわりとラップをして600W5分加熱します。

フライパンごま油を敷き、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）を入れて加熱し、香りが出てきたら①を加え炒めます。

ネギが茶色くなったら弱火にし、④の汁、砂糖、塩、醤油を加えてひと煮立ちさせます。

卵を両面焼きにします。