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えのきの梅和え

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Description

サントリー梅酒コンテストで受賞させていただきました。4/3日話題入り♪簡単に出来る、さっぱりおいしい一品です♪

材料 （２人分）

えのき
大きいひと束
梅干
大きいもの１つ 大さじ１くらい
鰹節
お好みで 今回はふたつまみ
しそ
お好みで
長ネギ
３ｃｍくらい
★みりん
小さじ１
★醤油
小さじ２
★和風だし
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    梅をたたいておく

    えのきを食べやすい大きさに切る

    しそは千切りにする

    長ネギはみじん切りにする

  2. 2

    調味料とねぎを合わせておく
    さっと茹でたえのきの水を切り、（しぼらなくて良い）熱いうちに調味料の入ったボールで和える

  3. 3

    かつおぶしを和えて、しそをのせてできあがり♪

  4. 4

    写真

コツ・ポイント

梅干しの塩分などで味が違うので、醤油とみりんは調節してください。
熱いうちに和えて、冷蔵庫で冷やすと味がなじみます♪　

このレシピの生い立ち

えのきと言えば、我が家はこれでした！
レシピID : 730704 公開日 : 09/02/08 更新日 : 09/08/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

111件 (94人)
2013年10月28日
写真
minami♪
しそがなかったので緑はかいわれで代用。梅が美味しかったです♪
2020年4月3日
写真
KAORULALA
いつも美味しく頂いております。ごちそうさまでした🍄
#えのき #青じそ #梅
2019年9月26日
写真
＼sana／
梅がサッパリしてて馴染みやすいお味ですね！凄く美味しかったです♡
2013年10月3日
写真
♪くるみるく♪
何度もお世話になってます♪美味しくいただきました(^^)

作ってくださり、どうもありがとうございます

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marimariキッチン
えのきの梅和え
by marimariキッチン