ナスと挽き肉のトロトロ丼

ナスは2本は縦に8〜10等分に切って、油をひいたフライパンに入れる。

少ししんなりする程度に焼き目をつける。

ひき肉を入れたら中華あじを小さじ2杯入れて炒める。

ひき肉が炒まったら、水、醤油、オイスターソースを入れ1、2分煮立たせて味をしみこませる。

水溶き片栗粉をまわし入れて再び煮立つまで火を入れる。

とろみがついたら、万能ねぎをちらす。

ご飯の上にかけて出来上がりです！

お好みで山椒をふっても美味しいです。