パクチー大好き★パクチーチャーハン
作り方
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1
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冷凍の海老を湯がいて背腸を取り、醤油、酒、塩で下味を付けておく
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2
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油を熱し、エビを炒める。湯がいてあるので固くならぬよう手短に。
続いてくし切りの玉ねぎを投入。
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3
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ご飯を入れ、炒める。
鶏がらスープの素、ナンプラー、オイスターソース、塩こしょうで味付け。
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4
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パクチーを好きなだけ入れて馴染ませる。
味見をして良ければ完成。
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コツ・ポイント
海老に下味をすること。
玉ねぎは5ミリくらいで大きめ。シャキシャキ感残すように火は入れすぎない事。
玉ねぎは5ミリくらいで大きめ。シャキシャキ感残すように火は入れすぎない事。
このレシピの生い立ち
パクチーが傷みそうだったのであるもので作りました。子供が居ない時に尖ったものと思い(^_-)