小松菜としめじのからし醤油和え

小松菜は3~4㎝の長さに切り、葉と茎に分けておく。

鍋に湯を沸かし、小松菜の茎を入れて1分ほど茹でる。
　その中に葉を入れて1分、さらにしめじを加えて、30秒ほど茹でる。

茹で上がったらざるに上げて冷まし、絞る。