菊の花の和え物 さっぱり 簡単
みゅーり
作り方
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1
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菊の花は、回すように、花びらをはずす。
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2
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花びらを水の入ったボールにいれて、汚れを落とす。
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3
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たっぷりのお湯が沸騰したら、酢を入れて30秒〜1分茹でる。
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4
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ゆであがったら、冷水にとり、軽く絞る。
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5
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白出汁をお好みの量かけて、しらすを乗せ、ネギを散らしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
9月9日は重陽の節句。
健康運、金運、恋愛運を強くするために、菊の花を食すと良いので、お浸しにしてみました。
茹でるときに、酢を入れると、色が綺麗に茹で上がります。多すぎると酢の味が強くなるので加減が必要です。
健康運、金運、恋愛運を強くするために、菊の花を食すと良いので、お浸しにしてみました。
茹でるときに、酢を入れると、色が綺麗に茹で上がります。多すぎると酢の味が強くなるので加減が必要です。
このレシピの生い立ち
出汁醤油で、食べることが多かったのですが、白だしと、塩味のあるしらすで、味付けしてみました。
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