【ミキサーで超簡単】本格欧風カレー
Description
市販のカレールウと炒め玉ねぎペーストを使うから全然手がかからないのに本格的な味わいの欧風カレーです。
作り方
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☆クックパッド公式Twitter(@cookpad_jp)でご紹介いただきました☆どうもありがとうございます!!
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☆人気検索トップ10入り☆
どうもありがとうございます!!
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[下ごしらえ] 牛肉を一口大にカットして、塩、黒胡椒を振ります。
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[下ごしらえ] マッシュルームの石突きを切って、小さいものはそのまま、大きいものは半分に切っておきます。
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[下ごしらえ] にんじんは皮をむいて、ミキサーにかけられる程度に切っておきます。セロリもザクザク切ってください。
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ミキサーに☆印の材料を投入して、ペースト状になるまでミキサーをかけます。
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フライパンにサラダ油を敷いて強火で牛肉に焼き色をつけます。
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赤ワイン150ccを入れて、3分ほどで火を止めます。
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お鍋に市販の炒め玉ねぎペーストとミキサーした野菜ペーストを入れて、弱火で水分を飛ばします。
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ヘラで混ぜたときに水たまりが出来ないぐらいになったらOKです。
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お肉を赤ワインごとお鍋に加えて、水600ccとマッシュルーム、ローリエ、フォン・ド・ボーを入れます。
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沸騰したら弱火にして10分、たまに混ぜながらコトコト煮込みます。
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火を止めて、お好みのカレールウを入れてよく溶かします。
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火を弱火にして、かき混ぜながら10分煮込んで完成です。
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このままでも美味しいんですが、食べる前に生クリームか牛乳50ccを混ぜて一煮立ちさせると、まろやかな仕上がりになります。
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コツ・ポイント
★野菜をミキサーにかける以外は、いつものカレーの作り方とほぼ一緒なので簡単♪
★マッシュルームはレシピより多めの方が旨味がしっかり出ます。
★厚切り肩ロースステーキ肉で作るとお店の味になりますよ♪
★2日目、3日目はさらにまろやかな味わい!
★マッシュルームはレシピより多めの方が旨味がしっかり出ます。
★厚切り肩ロースステーキ肉で作るとお店の味になりますよ♪
★2日目、3日目はさらにまろやかな味わい!
このレシピの生い立ち
欧風カレーって美味しそうだけど、ルウを調合したり、玉ねぎを1時間炒めたりして大変そうですよね。
時間と手間のかかる部分を市販のもので済ませて、いつものカレーの作り方で深みのある欧風カレーに仕上がるレシピにしました。
時間と手間のかかる部分を市販のもので済ませて、いつものカレーの作り方で深みのある欧風カレーに仕上がるレシピにしました。