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チョコリキュールクッキー

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Description

リキュールの香りがおいしいですよ。

材料 （１cm幅で約20枚程度）

薄力粉
１３０g
ココア(純)
２０g
アーモンドプードル
２０g
無塩バター
１１０g
卵黄
１コ
粉砂糖
５０g
塩
１つまみ
チョコレートリキュール
小さじ１と１／２
アーモンドスライス
３０g程度

作り方

  1. 1

    写真

    粉類はふるって合わせておく。アーモンドは軽くオーブンでローストすると　おいしいですよ

  2. 2

    柔らかくしたバターをクリーム状に練り砂糖を数回に分け混ぜ合わせ卵黄を加え　よく混ぜ合わせる

  3. 3

    粉の１／３を入れヘラなどで混ぜ残りも入れて切るように混ぜ合わせアーモンドスライスも加える

  4. 4

    最後にリキュールを加え生地を棒状にし冷蔵庫で３０分程　休ませる

  5. 5

    オーブンは１８０℃に余熱し生地を切り天板に並べ約１５分で焼き上がり。

コツ・ポイント

アイスボックスなのでマーガリンよりバターの方が扱いやすいです。砂糖もなるべく粉の方が良いです。リキュールの入れすぎには注意。オーブンは家庭の物で調整してね。

このレシピの生い立ち

チョコレートリキュールを使用したかったので…
レシピID : 730991 公開日 : 09/02/09 更新日 : 09/02/09

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チョコリキュールクッキー
by はるなつみや