さばの水煮缶とキャベツの中華炒め

キャベツは1口大のざく切りに、しめじは石付きを取ってほぐす。

さばの水煮缶は汁ごと軽くほぐす。

卵は軽く塩こしょう（分量外）をしてまぜておく。

④に②を入れ、☆を加えさっくり炒め合わせる。

⑤をいったん皿に取り、そのままのフライパンにごま油を入れ、③をふんわり炒める。

半熟になったところへ⑤を戻し入れて軽く炒める。（卵に火が通り過ぎないように注意！）