大豆の甘辛揚げ（給食レシピ）
ななこ丼
作り方
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1
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水煮大豆を、用意。
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2
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少しネバネバしてるので、ザルに入れて軽く水洗いします。
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3
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キッチンペーパーで、水分もしっかり取る（炒める時、油が飛びます）
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4
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片栗粉を気持ち多めに全体が白くなるくらいの量で混ぜ合わせる。
衣が沢山ついてる方が美味しいです。
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5
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☆の材料を混ぜ、タレを作る
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6
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フライパンに油を引く。
多めに、大匙3杯〜
（油で揚げても良いです♪）
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7
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大豆入れて、油多めで炒めていきます。
カリカリになってきたらオッケー！
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8
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①作り方（食感はカリカリ！味はあっさりめ）
フライパンで炒めたやつを、別の容器に移し☆のタレをあえる。
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9
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②作り方（食感は、しっとり！味は濃いめ）
炒めた大豆を、そのままフライパンで、☆の味付けする。ササッと手早く絡める
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10
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出来上がり〜！
①②の作り方、それぞれの出来上がりの違いです。
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11
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一晩おくと、味がしっとり染み込んで、さらに給食ぽくなる。お好みで♪
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コツ・ポイント
タレは、濃い味付けが良いなら量を増やしてください。（お酢、すし酢、みりん）この３つならどれでも美味しいと思います。
我が家は、すし酢を使ってます♪
我が家は、すし酢を使ってます♪
このレシピの生い立ち
給食で好きだったメニュー♪
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ななこ丼
