簡単！これだけで一食！なすの蒲焼き

①を全部混ぜておく。タレ出来上がり。

茄子の皮をむく。

むいた茄子にサランラップを。

温めたフライパンに溶き卵を流し込む。
全体に卵が行き渡ったら火を止める。

焼けた卵を冷ましてまな板へ。くるくると巻く。

巻いた卵を千切りに。

包丁で切れ目を入れた茄子を手で開きます。

開いた茄子にフォークでなぞります。（タレが絡みやすくなります）

フライパンに火をつけて油を少々。そして、ナスをフライパンに入れて焼き目が出たら、ナスを返します。

茄子に焦げ目がついたら、①タレをかける。
そして、ご飯に乗った卵の上に茄子を置く。

茄子の上にお好みで山椒を。

ネギを上に乗せて出来上がり。