簡単！塩麹で作る白菜大根胡瓜の浅漬け

Name: 簡単！塩麹で作る白菜大根胡瓜の浅漬け
Yield: 4人分
Ingredients: 白菜 3,4枚; 大根 5~8cm; 胡瓜 1,2本; 塩麹 大さじ2; 塩 小さじ1

Description

ぬか漬けほどがちで無くても塩麹で美味しい漬物が簡単に！おうちの漬物なら適当に野菜切って塩麹で寝かせれば優勝です！

3,4枚

5~8cm

1,2本

塩麹

大さじ2

塩

小さじ1

塩麹は割と粘度高めのものを使ったほうが扱いやすいです。野菜の量は多少大雑把で無問題です。
お野菜はみょうが、かぶ、茄子など浅漬けでよくある奴ならこのレシピでいくらでも代用できます！別のお野菜でもどんどん挑戦してみて下さい！

漬け物のハードルを下げたいという思いから。塩麹って肉や魚だけでなくお野菜の漬物にも強い味方なんですよね！発酵食品を気軽に摂取して腸内環境も整えましょう、冷蔵庫常備の酒の肴にももってこいです！

レシピID : 7312440 公開日 : 22/09/18 更新日 : 22/09/18