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小松菜のライスコロッケ

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Description

栄養たっぷり、小松菜を使った満足レシピです♪

材料 （8個分）

小松菜
1束
ベーコン
60g
オリーブオイル
大さじ1
パルメザンチーズ
大さじ2
ご飯
茶碗2杯分
塩・コショウ
少々
モッツァレラチーズ
30g
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    ①小松菜をさっとゆでて水に取り、水気を絞ってみじん切りにする

  2. 2

    ②ベーコンをみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める

  3. 3

    ③②にバターを足し、①とご飯、パルメザンチーズを加えてさらに炒める

  4. 4

    ④塩・コショウで味を調え、バットに移して冷ます

  5. 5

    ⑤モッツァレラチーズは8等分に切る

  6. 6

    ⑥8等分した④に、⑤を1つずつ入れて丸める。小麦
    粉、溶いた卵、パン粉の順につけて、180℃の油で
    こんがり揚げる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

埼玉県狭山市産小松菜を使用して作りました（広報さやま2022年9月号掲載）
レシピID : 7312674 公開日 : 22/09/14 更新日 : 22/09/14

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小松菜のライスコロッケ
by もぐもぐsayama