あじの南蛮風煮
越谷市
作り方
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1
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鯵は斜めそぎ切りで半分にする。
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2
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フライパンに油を熱し、なす、ピーマン、パプリカの順に色よく焼き、取り出す。
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3
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２のフライパンの油をキッチンペーパーで軽くふき取り、Aを加え煮立たせて、魚を加え煮る。
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4
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玉ねぎを加えて魚に火を通し、２と酢を入れて、火を止める。
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5
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器に汁ごと盛る。
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コツ・ポイント
煮ている時、あまり食材を触らないようにする。甘めがお好きな方は砂糖をプラスしてもOKです。
このレシピの生い立ち
男の料理教室で実施した献立です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
越谷市
