しめじのつけ汁うどん

しめじは石づきをとってバラバラに。豚バラ薄切りは5cm程度に。ネギは斜め切り。薬味用は別に。

なべにカップ 3を入れ、加熱。沸騰したら、鶏ガラスープの素小匙2、だしの素1袋を加える。

ネギ、しめじを加え、熱がとおったら、砂糖大匙1、ミリン大匙2、醤油大匙4を入れる。

茹でて冷水で締めたうどんとアツアツのつけ汁で。薬味はヌギと七味。意外とラー油も合います。