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ゴーヤはワタをとって薄切りにし水にさらしておく。
ピーマンは乱切り。豚こまは片栗粉をまぶしておく。
フライパンに油を熱し豚コマを焼く。あまり触りすぎずじっくり焼き目をつける。
豚コマの火が大体入ったらピーマンを加え、水を切ったゴーヤも一緒に入れて炒める。
野菜に火が通ったら塩ダレをかけて、絡めるように炒めたら完成!