東方美人茶で作る愛玉ゼリー

紅茶のような香りで人気の台湾の烏龍茶「東方美人」、Lipton製のお手軽なティバッグを使いました。なければ紅茶でもOK

愛玉の種を準備します。
ペクチン量の豊富な品種なら少しの量でもたくさん作れます。
（作り方の基本を参照ください）

袋に入れた種を10分ほど、冷ましたお茶の中で揉みます。その後、容器に流し入れます。
（加熱不要ですよ）

常温で固まったら、冷蔵庫に入れて冷やします。ゼリー自体に甘みはつけていないのでシロップ漬けのナッツ類などを添えても◎。

お友達の家にお呼ばれしたときの手作りゼリー、オール植物性なら
ヴィーガンの方にも喜ばれますね。