大葉が香る♪豆腐とひじきの和風ハンバーグ

豆腐をよく水切りしておく。
しいたけはみじん切りにしておく。

ボウルに水切りした豆腐、みじん切りのしいたけ、豚ひき肉、生ひじき、卵、醤油、鶏がらスープの素を入れてよくこねる。

2のたねを丸く成形して、サラダ油をひいて熱したフライパンに並べて焼く。

両面に火が通ったら火を止めて蒸らしておく。

鍋に調味料Aを入れて煮たたせたら一度火を止め、水溶き片栗粉を入れる。入れたら再度火をつけてとろみがつくまで煮詰める。

お皿にハンバーグを盛り付け、6の餡をかける。
千切りにした大葉をハンバーグの上にのせる。