ハニージンジャーケーキ
作り方
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1
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薄力粉とジンジャーパウダーは合わせてふるう。型はバターを塗り、強力粉をふって冷蔵庫にいれておく。
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2
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バター、太白ごま油、はちみつは湯煎にかけておく。
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4
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もったりしたら、ハンドミキサーを低速にしてキメが細かくなるまで泡立てる。
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5
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ふるっておいた粉類をいれて、ツヤが出るまでよく混ぜ合わせる。
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6
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湯煎で溶かした2の中に生地の一部を入れてから、ボウルに戻し混ぜる。
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7
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型にいれて上からトンっと落とした大きな気泡を抜く。
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8
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170度に予熱したオーブンで30分焼く。
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9
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焼きあがったら上からトンっと落として蒸気抜きをする。
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11
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仕上げのジンジャーパウダー入り粉糖はお好みです。
ジンジャー好きさんは追いジンジャーでパウダー多めがおすすめ。
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コツ・ポイント
ジンジャーパウダーはメーカーによりパンチがちがうので、お好みのもので。
型はどんなものでも構いません。
型はどんなものでも構いません。
このレシピの生い立ち
お店でいただいたジンジャーケーキがおいしくてジンジャーパウダーの入ったケーキで再現してみたくなり、作ってみました。