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かぼちゃのマフィン

かぼちゃのマフィンの画像

Description

バターも卵も使いません。
ドライイーストを使ってます。
モチモチプルんとした食感バターがなくても
こんなに美味しい?!

材料 （3〜4人分）

はちみつ
60g
砂糖
大さじ3
油
大さじ3
豆乳
180cc
薄力粉
200g
ドライイースト
3g
かぼちゃ
170g
 

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルにはちみつ、砂糖、油を入れて混ぜる

  2. 2

    写真

    1のボウルに豆乳180ccを加える

  3. 3

    写真

    2へ薄力粉200gを数回にわけで
    混ぜ合わせ、ドライイースト3gも加える

  4. 4

    写真

    別のボウルに茹でたかぼちゃ90gを入れて潰しておく
    残りの80gは乱切りにして
    型に生地を入れる時に使う(8)参照

  5. 5

    写真

    3のボウルに潰したかぼちゃを入れて混ぜる

  6. 6

    写真

    ラップをして室温で生地が倍の大きさになるまで(3時間くらい？)
    発酵するのをまつ

  7. 7

    写真

    生地が発酵したら型に入れて
    170～180℃でやく20分焼く

  8. 8

    写真

    型に生地を入れる時に
    生地→かぼちゃ→生地と入れると
    こんな感じに焼ける

コツ・ポイント

発酵を待つ。

このレシピの生い立ち

かぼちゃを子供達に食べさせる為に。
レシピID : 7315144 公開日 : 22/09/17 更新日 : 22/09/17

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かぼちゃのマフィン
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