甘酒あんとねっとりやわらかさといもおはぎ

甘酒あんとねっとりやわらかさといもおはぎの画像

Description

あん、きなこ、青のりと
お砂糖は使わず作ってみました。

材料 (気持ち大きめピンポン玉くらい12個分)

1合
1/3合
90g
甘酒あんこ
適量
適量
メープルシロップ
適量
適量

作り方

  1. 1

    もち米、米は洗った後、もち米は一晩水につけておくと
    元のレシピにはあったのですが、1時間位つけました。

  2. 2

    里芋は厚めに皮をむく。煮物より少し小さめに切る。

  3. 3

    1.3合程度なので、大体のラインで炊飯。

  4. 4

    炊き上がったらすりこぎやめん棒などでつぶす。

  5. 5

    ピンポン玉くらいのサイズに丸める。

  6. 6

    あんこは甘酒あんこを。
    きなこはメープルシロップをつけてからきなこを。
    青のりは青のりをまぶす。

コツ・ポイント

里芋の量、私は多めにしてしまいましたが、
半分くらいの量だと生地がまとめやすいです。

きなこや青のりは
お皿に入れてお箸でコロコロつけるとやりやすいです。

このレシピの生い立ち

キレイな萩を見て、
おはぎを作りたくなりました。
家の光という雑誌に載っていたレシピを
参考にしました。
甘酒あんこは小豆100g.甘麹120g.メープルシロップ20mlで圧力鍋で作りました。
レシピID : 7317246 公開日 : 22/09/19 更新日 : 22/09/19

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