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□冬瓜の皮をのぞき、サイコロ状にカットする。●鍋に水を入れ、沸かす。●冬瓜を入れ、フタをし3分煮る。
○白だし、めんつゆを加え一煮立ちさせる。●うどんを加えて、フタをし、3分ほど煮る。○大根の皮をのぞき、おろしておく。
●火を止めて、水溶き片栗粉を入れ、すばやく混ぜる。●点火し一煮立ちさせる。●器に盛る。
●ダイコンおろし、しらすをのせる。●ネギをのせて、できあがり。