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ごはんに■の材料を混ぜて、12等分にする。
ほうれん草はゆでて水けをきり、長さを3等分に切って◎の材料を混ぜ合わせる。
にんじんは6~7cmの細切りにし、耐熱皿に水大さじ1とともに入れ、ふんわりラップをして500Wで1分30秒加熱する。
たくあんは5mmの細切りにする。
牛肉は1cmの細切りにする。ごま油を熱し牛肉を入れて炒め、火が通ったら焼き肉のたれをからめる。
のりは1枚を2等分にする。横長に置いたのりの右半分に①のごはんを広げ、ごはんの上に1本分の②③④⑤の具を斜めにのせ巻く。