ごはんに合う〜♪ナンバン味噌の画像

Description

ピリリと辛いお味噌があったかごはんにサイコーに合う〜(*^^*) おでんにも冷奴にも!

材料 (小瓶2本分)

激辛ナンバン
10本くらい
味噌
大さじ7
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ3
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ナンバンを洗い、ヘタを取る。
    彩に赤いのも一本入れました。

  2. 2

    写真

    1-2ミリの輪切りにする。
    種もそのまま使ってます。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて弱火で炒め、しんなりしたら調味料を入れる。

  4. 4

    写真

    すくったらゆっくりぽたっと落ちるくらい水分がほとんどなくなるまで炒め煮にする。

コツ・ポイント

弱火でゆっくり炒めると、ナンバンにしっかり火が通って味噌に馴染みます。

このレシピの生い立ち

いただいた南蛮味噌が美味しくて、私なりにアレンジして作ってみました。
レシピID : 7318303 公開日 : 22/09/20 更新日 : 22/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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クック6XCBG3☆
嵩を増すのに畑で収穫したピーマンを加えてみました。辛さも飛んで食べ易くなりました。