圧力鍋で簡単！ホロホロ手羽元から揚げ
Description
圧力鍋を使って、簡単時短！家族も大好き！
美味しい手羽元の唐揚げです。
美味しい手羽元の唐揚げです。
カサブランカ・リリー
材料
（4人分（約20本））
20本
☆醤油
大3
☆みりん
大1
☆酒
大1/2
☆こしょう
少々
☆中華スープの素
小1/3程
☆しょうが(すりおろし)
2〜3かけ
☆にんにく(すりおろし)
2〜3かけ
片栗粉、小麦粉
各大3
油
適量
作り方
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1
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圧力鍋に手羽元を入れ、肉が半分くらい浸る程度に水を入れる。
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2
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火にかけ、圧力二で1〜2分。
その後、自然放置。
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3
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ポリ袋に☆の調味料を入れて、下味のスタンバイ。
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4
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圧力が抜けたら手羽元を丁寧に鍋から取り出して汁気を切り、③のポリ袋へ。ホロホロで崩れやすいので注意！鍋のスープは残しとく
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5
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しばらく漬け込んで粗熱が取れたら、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶし、180度の油でカラッと色づくまで揚げる。
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6
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③で残しておいたスープは、野菜スープなどに。油が気になるようなら一度スープを冷やすと、油を取り除きやすいです。
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7
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あり合わせの野菜やお豆腐などを入れて、塩胡椒で味を整えれば、美味しいスープの出来上がり☆
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コツ・ポイント
圧力鍋で火が通ってるので、揚げるのは手羽元が色づけばOK！
ホロホロジューシーで美味しくて、思わずもう一本！と手が伸びます(^-^)
ホロホロジューシーで美味しくて、思わずもう一本！と手が伸びます(^-^)
このレシピの生い立ち
子供の頃、母がよく作ってくれた骨付き唐揚げ。その味を受け継ぎ、今は私が大好きな家族のために作っています。
