栗甘露煮★栗タルト クランブルでサクサク
Description
フードプロセッサーで簡単に作れるタルト生地。クランブルをのせて、見栄えアップ！たっぷり栗を入れて、贅沢な焼き菓子に！
やっちゃん☆6757
材料
（15cmタルト型）
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★パート・シュクレ生地
バター
40g
砂糖
25g
10g
65g
10g
0.3g
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★クレーム・ダマンド
バター
40g
砂糖
40g
30g
40g
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★クランブル
バター（有塩）
40g
砂糖
40g
50g
シナモンパウダー
少々（0.4g）
8個
マロングラッセ（あれば）
60g
作り方
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1
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★パート・シュクレ生地
シュクレ生地の材料をフードプロセッサーに入れ、混ぜる。
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2
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初めはサラサラの状態
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3
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更に混ぜると、少しポロポロの状態に
（混ぜ過ぎ注意！）
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4
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ラップでまとめて、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
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5
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★クランブル
クランブルの材料を全てフードプロセッサーに入れ混ぜる。
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6
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サラサラから、少しポロポロになるまで混ぜる。皿に入れ冷蔵庫で冷やしておく。（混ぜ過ぎ注意！）
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7
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★クレーム・ダマンド
ダマンドの材料を全てフードプロセッサーに入れ混ぜる。
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8
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綺麗に混ざり、クリーム状になったら皿に移し冷蔵庫で冷やす。
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9
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マロングラッセはフードプロセッサーで砕いておく。
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10
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栗甘露煮
（レシピID:7315597）
はキッチンペーパー等で水気をとっておく。
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11
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☆組み立て
パート・シュクレ生地を伸ばし、型に敷き込む。焼くと縮むので、高さを出すようにする。
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12
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砕いたマロングラッセを全面に広がるように敷き込む。
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13
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クレーム・ダマンドを敷き込む。
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14
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栗甘露煮を押し込むようにのせる。（ダマンドに埋めるように押し込む）
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クランブルをのせる。
160度のオーブンで60分焼く。
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16
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マロングラッセは砕くので、割れている物を使用。洋酒がきいているので、味がぐっと良くなります。
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コツ・ポイント
パート・シュクレは甘くてサクサクしたタルト生地。クレーム・ダマンドはタルトの土台に使われるアーモンドクリーム。クランブルはトッピングに使われるポロポロの生地。全て、フードプロセッサーで混ぜるだけで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
毎年秋になると作る栗の甘露煮を使って作るタルト。クランブルなしで焼いて、モンブランの台にもしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
やっちゃん☆6757
