マサラ・チャイ 【インド 想いでの味】
コメわんパパ
作り方
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1
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【材料の準備】
・ショウガをすりおろしておく
・カルダモンを軽くつぶしておく
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2
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【鍋で煮る】
・小さいお鍋に水を入れ沸騰させる
・材料 1.～ 5.を順に入れる
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3
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【牛乳を追加】
・牛 乳 を 半 分 ず つ 2 回 に 分 け て 入 れる。
・２ 回 ほ ど沸 騰 さ せ る
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4
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【完成】
・茶 漉 し で カ ッ プに注ぐ。
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コツ・ポイント
・紅茶とティーマサラはネットで注文。上野の大津屋商店で購入可。
・茶こしは100均で購入。
・ショウガの量はお好みで調整。
・材料を入れる順番に注意。
・粒カルダモンは必須。
・茶こしは100均で購入。
・ショウガの量はお好みで調整。
・材料を入れる順番に注意。
・粒カルダモンは必須。
このレシピの生い立ち
インドで最初に食事に招いてくれた友人直伝のレシピ。インド各家庭でティーマサラの調合があるそうですが、インドのスーパーで簡単に調達できる「Everest tea Masala」、「BrookeBond」紅茶を使っていました。
コメわんパパ
