ハロウィンに糖質オフスタッフドパンプキン

かぼちゃを柔らかくなるまで、蒸します。
面倒な場合は、電子レンジを使ってください。

かぼちゃ（少々の水をプラス）をラップし、電子レンジ(600W×10分以上・・・サイズによって異なります)で加熱します。

写真撮り忘れましたが、種部分は除き、それ以外のかぼちゃの身部分をくりぬきます（かぼちゃの器を作ります）。

人参・玉ねぎはみじん切りにします。

ナッツはざく切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひき、スライスガーリックを入れ火にかけます。

８に、水切りした赤インゲン豆を入れ炒めます。

白ワイン（or日本酒）、しょう油、砂糖で味付けします。

10に、3でくりぬいた際にでたかぼちゃペーストを加え混ぜ、水分が飛ぶまで炒め、塩コショウで味を調えます。

12が覚めたら、3で作ったかぼちゃの器に具材を盛ります。