肉巻きさつまいもの照り焼き
茨城県鉾田市
作り方
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1
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さつまいもは6㎝の長さに、幅1.5㎝程度に切り、5分程水に浸けておきます。
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2
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鍋に①のさつまいも入れ、ひたひたの水を入れて火にかけ沸騰したら4分加熱し汁気を切って冷まします。
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3
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豚肉は半分の長さに切り、②のさつまいもを巻いて、片栗粉を全面にまぶしておきます。
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4
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フライパンを熱し、肉巻きにしたさつまいもを転がしながら焼いていきます。
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5
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火が肉に通ってきたら、余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、★の調味料を入れて照り焼きにします。
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6
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お皿に盛り付けて、白ごまをふったら完成です。
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コツ・ポイント
フライパンで焼く時はテフロン加工なら、油を敷かずに炒めて大丈夫です。豚肉から出る脂でしっかりと焼くことが出来ます。
このレシピの生い立ち
シンプルな材料で、ラクうまなレシピを提供してくださったのは、鉾田市出身の料理研究家ほりえさちこさん。
家庭にあるもので、美味しさがぐっとアップしたレシピは、毎日のマンネリからのお助けメニューになっています。
家庭にあるもので、美味しさがぐっとアップしたレシピは、毎日のマンネリからのお助けメニューになっています。
このレシピの作者
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茨城県鉾田市
