豆腐入りコーンとひじきのつくね

Description

豆腐が入っているので冷めてもやわらかく、作り置きに最適です。お弁当のおかずにおすすめです。

長野県須坂市

材料（2人分）

鶏ひき肉

200ｇ

木綿豆腐

1/2丁

しょうゆ

大さじ1

砂糖

小さじ1/2

みりん

大さじ1

サラダ油

小さじ1

ホールコーン

大さじ2

芽ひじき（乾）

小さじ1

作り方

1

木綿豆腐は水切りをしておく。芽ひじきは水で戻しておく。しょうゆ、砂糖、みりんを合わせておく。
2

ボウルに鶏ひき肉、ホールコーン、①の木綿豆腐と芽ひじきを入れ、よく混ぜ合わせる。
3

②を６等分にし、丸める。
4

フライパンにサラダ油をひき、③を入れて焼く。中まで火が通ったら①で合わせた調味料を入れてよくからめる。

コツ・ポイント

1個分栄養成分
エネルギー99kcal
炭水化物3.3ｇ
たんぱく質7.9ｇ
脂質6.2ｇ
塩分0.5ｇ

このレシピの生い立ち

毎月発行している市報に掲載しているレシピです。市民の方が手軽に作れるレシピを作成しています。
須坂で採れる食材を多く使ったレシピです。

レシピID : 7323917 公開日 : 22/09/27 更新日 : 22/09/27

このレシピの作者

長野県須坂市

長野県で最も要介護認定率の低い市が須坂市。秘訣は健康づくりへの地道な活動かもしれません。健康長寿を支える食事を、市民の皆さんが長年にわたり学び家庭から実践してきました。
お伝えするレシピは、見た目は普通の家庭料理ですが、健康長寿のヒントが隠されているかもしれません。健康長寿発信都市「須坂ＪＡＰＡＮ」http://suzakajapan.city.suzaka.nagano.jp/index.php

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