えのき茸の中華風麻辣スパイシーつくだ煮
火水流整体術院
作り方
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1
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2
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大さじ４と多めのごま油に花椒粒を加えたら香りとシビレ辛さを油に移し、
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輪切り唐辛子を加えたら焦げる前に、
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茎の部分をしっかりと炒める。
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穂先（？）の部分も加えてサッと炒める。
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調味液を加えたら、
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強火でサッと炒め合わせることで調味します。
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大さじ１のごま油を回しかけてどうぞ！
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≪ご参考≫このレシピのベース‟干し豆腐と青唐辛子の麻辣佃煮☆時短簡単”レシピID : 7324206ぜひともお試しを！
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コツ・ポイント
・えのき茸はの茎の部分はほぐしておく
・輪切り唐辛子は焦がさないように入れてから１０秒ほどでえのき茸を投入
・最初に茎を炒め、次に穂先と時間差で
・調味液を加えたら強火でサッと味をからめ水分を素早く飛ばす
・卓上でごま油を回しかける
・輪切り唐辛子は焦がさないように入れてから１０秒ほどでえのき茸を投入
・最初に茎を炒め、次に穂先と時間差で
・調味液を加えたら強火でサッと味をからめ水分を素早く飛ばす
・卓上でごま油を回しかける
このレシピの生い立ち
‟干し豆腐と青唐辛子の麻辣佃煮☆時短簡単”を食べて味と香りを気に入ってくれた友人からのアドバイス『誰でもどこでもリーズナブルな値段で入手可能な食材でこの味付けをしたら良いのに…』に従って作ってみたレシピです。
中華ダシの塩分だけですが美味！
中華ダシの塩分だけですが美味！
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