ゴーヤと豚肉のスタミナ炒め
クックあずさXY
作り方
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1
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ゴーヤを洗って、半分に切って、さらに半分に切ります。
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2
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種を取り、2~3mmの厚さにゴーヤを切ります。
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3
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熱したフライパンにサラダ油大さじ1を加えます。
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4
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そのあと、スライスしたにんにくを加えます。
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5
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ニンニクの香りが出たら、豚肉を加えて炒めます。
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6
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豚肉の色が茶色に変わったら、切ったゴーヤを加えて炒めます。
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7
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ゴーヤがしんなりしてきたら、醤油を加えてまぜます。
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8
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肉に焼き色がついたら完成です。お弁当のおかずにもぴったりです！
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コツ・ポイント
豚肉の火の通りが心配であれば、蓋を閉めて何秒か様子を見るのがおすすめです！強火で炒めるとお肉がかたくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
「おきなわ物語」様主催の、沖縄食材を使ったレシピコンテストに参加したかったから、お昼のおかずとともに作ってみました！
