春雨サラダ●緑豆春雨・さつまいも春雨

深めのフライパンにお湯を沸かしておきます
沸くまでに具材の準備をします

きゅうりを薄めの輪切りか千切りにします
ビニール袋に切ったきゅうりと分量外の塩を入れて揉み、空気を抜いて置いておきます

長ネギを粗みじん切りにします
※長ネギに縦に十字の切込みを入れてから切ると簡単です！

お湯が沸いたら春雨を茹でます
※今回はさつまいも春雨を使用
袋に書いてある時間よりプラス2分長めに茹でました(約7分)

茹で時間の後半ぐらいで塩もみしたきゅうりの水分を絞ります
※ビニールの下角を少し切って絞ります、めっちゃ絞ってください！

きゅうり、長ネギ、具材をボウルに入れます
茹で上がった春雨はザルにあけて流水で2、3回洗います

途中味を見ながら調整してください
※この時はレモン果汁と麺つゆを少し足しました(分量外)

冷蔵庫で冷やして完成です！