サラダ菜巻きシュウマイ（志津学区）
Description
緑野菜で巻いたシュウマイ。
彩りも良く、中にレンコンを入れ、シャキシャキ感も味うことができます。
彩りも良く、中にレンコンを入れ、シャキシャキ感も味うことができます。
草津市（滋賀県）
材料
（2人分・10個分）
180g
1/4個
5㎝程度
大さじ2
大さじ1/2
生姜（みじん切り）
小さじ1/4
サラダ油
少々
■
【A】
しょうゆ
小さじ2
酒
大さじ1/2
オイスターソース
小さじ2
砂糖
小さじ2
ごま油
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
5枚
作り方
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1
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玉ねぎ、レンコンを片栗粉にまぶす。
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2
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ボウルにひき肉、青ネギ、生姜、【A】の調味料を入れ、粘りがでるまでよくかき混ぜ、①も加える。
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3
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軸を取り除いて縦半分に切ったサラダ菜1切れに、10等分に分けた②をのせて包む。
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4
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サラダ油を薄く塗った耐熱皿に③をのせ、ラップをふんわりとかけて電子レンジ（600W）で約3分加熱する。
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5
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加熱後、約1分20秒おいて蒸らした後、再び電子レンジで約1分20秒加熱する。
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6
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お好みで食べるときに、練りからしとしょうゆを添えても美味しくなります。
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コツ・ポイント
豚ひき肉を粘りがでるまでよくかき混ぜることで、できあがりが柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
草津市健康推進員志津学区が考えたレシピです。
シューマイの具材を緑野菜で包み蒸すと綺麗かなと思いました。
レンジで蒸すことで、短時間で仕上がるように工夫しました。
シューマイの具材を緑野菜で包み蒸すと綺麗かなと思いました。
レンジで蒸すことで、短時間で仕上がるように工夫しました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
草津市（滋賀県）
