かぼちゃ ねじりパン
☆ダイゴクン☆
作り方
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1
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生地の材料はさつまいもパンと同じです。
第一発酵までHBでします。
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2
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かぼちゃは皮ごと使います。茹でて皮を残しながら袋の中で潰します。私は潰しすぎました。 (;o;)
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3
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熱いうちに砂糖、バターを加え混ぜて、平らにして冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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生地の第一発酵が終わったら8等分にして丸める。
10分位ベンチタイム。
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5
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15cm位の楕円に伸ばす、
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6
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上に冷ましてあったかぼちゃアンを袋の端を切って、生地の上に絞り出す。手が汚れません。
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7
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縦に閉じる。
しっかり摘んでおく。
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8
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閉じ目を下にして手で平たくしたらスケッパーで切れ目を入れる。切れ目は3ヶ所位が綺麗に出来る様です。
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9
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裏返して2、3回捻る。
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10
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クルッと丸めて最後は下に巻き込む。
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11
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霧吹きをかけ40℃で30分、二次発酵。
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12
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卵液を塗り、180℃のオーブンに13〜15分焼いて出来上がり。
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13
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2023.09
人気検索でトップ10入り
しました。
有難うございました♪
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コツ・ポイント
生地を捻って巻くときはしっかり
巻いて下さい。私はもう少し巻きが
足りませんでした。
巻いて下さい。私はもう少し巻きが
足りませんでした。
このレシピの生い立ち
不器用なので不安ながら作って
見ました。綺麗にはほど遠いですが
出来立てを食べている家族の顔が
見たくて。
見ました。綺麗にはほど遠いですが
出来立てを食べている家族の顔が
見たくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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☆ダイゴクン☆
