雑穀入りタヒノスパ風スープ
Description
料理研究家青木敦子先生のレシピです。パスタではなく雑穀を使い、白だしで和風に仕上げたギリシャ風の食べるスープです。
材料
(4人分)
100g
たけのこ水煮(ホール)【天狗】
100g
60g
うまみ丸ごとマッシュルーム【天狗】
50g
オリーブオイル
小さじ2
【A】砂糖
大さじ2
【A】マッシュルームのエキス【天狗】
50ml
【A】白だし
100ml
800ml
雑穀ブレンド【天狗】
100g
練りごま(白)
80g
作り方
コツ・ポイント
・ごまペーストはそのまま入れると溶けにくいので、スープで溶いてから鍋に入れましょう。
・ごまペーストを入れてから沸騰させると分離する恐れがあるので、ごまペーストを入れた後は蓋はせず、沸騰直前に火から外しましょう。
・ごまペーストを入れてから沸騰させると分離する恐れがあるので、ごまペーストを入れた後は蓋はせず、沸騰直前に火から外しましょう。
このレシピの生い立ち
天狗缶詰の『たけのこ水煮(ホール)』『グリンピース』『うまみ丸ごとマッシュルーム』『雑穀ブレンド』を使用した、料理研究家・青木敦子先生のレシピです。