卵黄のみ❤無茶じゃない!金の卵ケーキ❤
作り方
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1
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型にバターを塗り、強力粉(分量外)をはたき、冷蔵庫に入れておく。
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2
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オレンジの皮をすりおろしておく。
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3
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オレンジを絞っておく。約50ccになる。
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4
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卵黄に砂糖を入れ、よくすりまぜる。
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5
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白っぽくクリーム状になったら、オレンジの皮としぼり汁を加え よく混ぜる。
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6
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薄力粉とべーキングパウダーを混ぜたものをふるい入れ、混ぜる。
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7
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溶かしバターをへらで受けながら加え、混ぜる。ゆるめの生地。冷蔵庫で1時間休ませる。
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8
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オーブンを200度に温める。
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9
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型に生地を流し入れる。あまりふくらむ生地ではないので、型の8分目位まで入れる。
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10
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200度に温めたオーブンを180度に設定し、15~18分焼く。竹串でさして何もついてこなければok。
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11
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焼きあがったら、表面にオレンジキュラソーを塗っておく。
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12
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断面は黄金色で、とっても良い香り♪粗熱がとれたらラップで包んでおくと、しっとり。
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13
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冷凍する時は、ラップでピッチリ包み 保存袋に入れ、空気を抜いてから。食べる時はラップをしたまま自然解凍。
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14
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焼きたては香りとふんわり感が楽しめ、翌日以降は 熟成されたおいしさが楽しめるマドレーヌ。
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コツ・ポイント
あまり膨らむタイプではないので、型に多めに入れた方が良いです。家では大人気で、すぐになくなってしまいます☆彡
このレシピの生い立ち
シフォンケーキを作ると、卵黄が3個余るので。プリンはもう食べ飽きたので、焼き菓子を考えようと思いました。