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カリフラワーの葉っぱスープ

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Description

食物繊維たっぷり、美味しく食べてエネルギー代謝効率アップ♪

材料

カリフラワーの葉茎
１コ分
玉ねぎ
1/4コ
にんじん
１センチ位
椎茸
１枚
水
６００ｃｃ
コンソメキューブ
２コ
塩こしょう
少々
黒こしょう
適量

作り方

  1. 1

    カリフラワーの葉っぱはよく洗って繊維を切るように垂直に薄切りにする

  2. 2

    玉ねぎ、にんじんは皮を剥いて粗みじん切りにする
    椎茸は石づきを取り粗みじん切りにする

  3. 3

    鍋に水とカリフラワーの葉っぱ、玉ねぎ、にんじん、椎茸、コンソメキューブを入れて火にかける

  4. 4

    沸騰してきたらアクを取りやや弱火にして３分程煮る

  5. 5

    具材が柔らかくなったら塩こしょうで味を整える
    器に盛り黒こしょうを添える

  6. 6

    カリフラワーの茹で方
    レシピID6980178

コツ・ポイント

葉っぱというか葉先はカットされて売っているので、主に茎です。

このレシピの生い立ち

葉っぱ捨てるの勿体ないよね♪
レシピID : 7327670 公開日 : 22/10/01 更新日 : 22/10/01

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カリフラワーの葉っぱスープ
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