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ショコラベリーケーキ♪

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Description

バレンタインに甘酸っぱいピンクの可愛いケーキですｖ

材料 （15ｃｍのケーキ型1台分）

☆フランボワーズのピュレ
100g
☆粉砂糖
40g
☆水
50cc
☆ポッカレモン
少々
粉ゼラチン
7ｇ
水
70cc
生クリーム
100cc
卵白
1個分
ガトーショコラ
15cmの丸型のものを薄く切る
生クリーム（飾り用）
適量
ココア（飾り用）
適量

作り方

  1. 1

    ボウルに☆の材料を入れ混ぜる。ソースの分を少し取り、水にふやかし湯せんで溶かしたゼラチンを加えて混ぜる。

  2. 2

    とろりとするくらい（六分立て）に泡立てた生クリームを1のボウルに加えて混ぜる。

  3. 3

    卵白を泡立てメレンゲを作り、2のボウルに加えてさっくり混ぜる。
    ムース生地の出来上がり。

  4. 4

    好みの厚さに切ったガトーショコラをケーキ型の底に敷き、上からムース生地を流す。
    2時間ほど冷やし固める。

  5. 5

    写真

    ムースが固まったら上から生クリーム、ココア、ベリーソースなどで飾りをつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

今回はガトーショコラを薄くしすぎましたがもっと厚くてもいいかも！
ピュレ状ではない果物を使うときは、☆の材料と一緒にミキサーにかけてください＾＾

このレシピの生い立ち

ケーキ屋さんで食べて美味しかったので作ってみたのがきっかけです。
クランベリーを使ったのは初めてですが美味しくできました★
レシピID : 732773 公開日 : 09/02/11 更新日 : 09/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年2月11日
初れぽ
写真
はあびい
ボトムにガトーショコラ、ムース参考にさせていただきました(^.^

美味しそうです！ありがとうございました＾＾

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akamadder
ショコラベリーケーキ♪
by akamadder