カボチャの皮入り、食品ロス削減の味噌汁

カボチャの皮入り、食品ロス削減の味噌汁の画像

Description

カボチャサラダで使わなかった皮の部分を味噌汁に入れました。

材料 (3人分)

和風だし
500CC
カボチャの皮の部分
1/8個分
野菜麩
10g
30g
味噌
大さじ1~

作り方

  1. 1

    カボチャの皮は千切り
    ぶなしめじ、エノキは石づきを切り落とし、1/3の長さに切りほぐす。

  2. 2

    鍋に味噌いがいの材料を全部入れ、火をつけ沸騰したら弱火にし煮る。

  3. 3

    ②に火が通ったら味噌を溶き入れる。お椀に注ぐ。

コツ・ポイント

味噌を入れた後は、沸騰させないこと。

このレシピの生い立ち

食品ロス削減のレシピ。
フーディストパークに参加。
レシピID : 7328104 公開日 : 22/10/02 更新日 : 22/10/02

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