あんこ　ねじりパン

第一発酵までHBでお任せ。

発酵が終わったら2等分にして、丸めたら濡れふきんをかけベンチタイム、15分。

この間にあんこを二つに分けておく。

あんこを伸ばしながら乗せ
三つ折りにする。

閉じ目はしっかり。

五等分に切り分ける。

両側から引っ張りながらねじり、くるっと回して、最後はきちんと下にくっつける。

第二発酵、約30分。
膨らんだら卵液を塗って190℃のオーブンで15分焼いたら出来上がり。