手羽元とおネギの中華スープ
ケモノちゃん
作り方
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1
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ネギの青い所や、野菜の皮→タマネギ、ニンジンなどの皮を冷凍しておきました。→を10分煮る。
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2
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手羽元が安かったのです。
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3
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フライパンに手羽元を並べて塩を振ります。
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4
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皮目を下にして火をつける
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5
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蓋をして焼きます
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6
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この隙に、野菜の皮煮の、皮を取り除きます
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7
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手羽元に焼き目ついた
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8
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手羽元を皮煮スープへドボンします
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9
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手羽元が柔らかくなるまで煮る、2〜30分かな
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10
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柔らか手羽元を掬い出し、
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11
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骨から身をはずし
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12
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身を戻す
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13
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ネギの白いところ刻み、塩、味覇を入れます
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14
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生姜とニンニク刻みを入れてまた煮込みます。5分くらい
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15
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ネギの青い所刻みを入れつつまた少し煮る
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コツ・ポイント
煮込みまくる。
このレシピの生い立ち
鶏ダシのスープが飲みたくなった。手羽元が安かった。暇だったから煮込みたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ケモノちゃん
